Pescado empanizado con amaranto
Rinde para 4 porciones
Ingredientes
- 4 milanesas de pescado.
- 1 huevo batido ligeramente.
- 1/2 bolsa de amaranto Sabor Andino
- Aceite de oliva.
- 300 gramos de papas pequeñas.
- 1 taza con agua para cocer las papas.
- 300 gramos de zanahorias.
- Sal y pimienta.
Preparación
Se barnizan las milanesas de pescado con el huevo.
El amaranto Sabor Andino se mezcla con sal y pimienta. Empaniza los milanesas con amaranto.
Vertir aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente freír las milanesas.
Cocer las papas con un poco de sal por 20 minutos, a fuego alto, retíralas del fuego y escúrrelas.
Freír las papas y las zanahorias con un poco de aceite.
Forma de servir
Servir las milanesas con la guarnición las papas y zanahorias.